Monte Veronese Vecchio

Formaggi

Monte Veronese Vecchio

Disponibilità: Disponibile
  • Produttore:Casearia Albi
  • Categoria: Latte e Formaggi
€8.00

È un formaggio tipico da tavola, proveniente dalle zone montane situate nella parte settentrionale della provincia di Verona. Formaggio semiduro a pasta semicotta di colore leggermente paglierino, con occhiatura di piccole dimensioni uniformemente diffusa o assente. Una tipologia stagionata prodotta con latte vaccino parzialmente scremato con stagionatura oltre i 2 mesi fino a 2 anni. Lo stagionato ha un gusto più intenso, fragrante che tende a leggermente piccante con il protrarsi della stagionatura.

I prodotti freschi vengono posti in speciali contenitori isotermici per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

Energia 426 kcal/100 g
Proteine 27,0 g/100 g
Grassi t.q. 35,0 g/100 g

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.