Monte Veronese DOP di Malga (12 mesi)

Formaggi

Monte Veronese DOP di Malga (12 mesi)

Disponibilità: Disponibile
  • Produttore:Caseificio Dalla Valentina
  • Categoria: Latte e Formaggi
€145.00

MONTE VERONESE DOP è un formaggio a pasta semicotta, prodotto solo con latte di vacca intero. La crosta si ispessisce con il prolungamento della stagionatura. Il Monte Veronese di Malga è un formaggio a pasta semicotta, prodotto solo con latte d'alpeggio. Tutte le forme vengono marchiate a fuoco. La stagionatura é di minimo 12 mesi, ma puo' prolungarsi sino a 2 anni. La pasta ha un colore giallo intenso, tipico per formaggi prodotti con il bestiame ai pascoli in alpeggio. Il Monte Veronese di Malga e' Presidio Slow Food.

Formaggio da mangiare anche da solo a fine pasto con un buon vino rosso. Si presta molto bene in abbinamento anche con il miele di castagno e con vini passiti.

I prodotti freschi vengono posti in speciali contenitori isotermici per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

PESO

Forma intera ca. 7/9 Kg

Energia 457 kcal/100g
Proteine 31 g/100 g
Carboidrati <0,5 g/100 g
Grassi 37 di cui saturi 25 g/100 g
Sale 2,1 g/100 g

Latte vaccino d'alpeggio dei monti Lessini, caglio, sale.

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