Formaggio "Il Giovane" Bio

Formaggi

Formaggio "Il Giovane" Bio

Disponibilità: Disponibile
  • Produttore:Viaverde
  • Categoria: Biologico
€90.00

Formaggio tipico da tavola proveniente dai pascoli della Lessinia, in provincia di Verona.

Pasta semicotta prodotta esclusivamente con latte vaccino intero (crudo o pastorizzato) con stagionatura minima 25 giorni, ma preferibile di 40/60 giorni (periodo nel quale raggiunge le caratteristiche organolettiche migliori).

Di colore che varia da bianco a giallo paglierino con occhiatura di piccole dimensioni uniformemente diffusa, dotato di crosta sottile ed elastica.

Ottimo per aperitivi, da accompagnare a vini bianchi e spumanti.

PESO

forma da ca. 7 Kg

Energia 350 kcal/100g
Proteine 23,1 g/100 g
Carboidrati <0,5 g/100 g
Grassi 29,8 di cui saturi 19 g/100 g
Sale 1,5 g/100 g

LATTE da agricoltura biologica, caglio, sale, fermenti lattici.