Formaggio Fresco Nostrano

Formaggi

Formaggio Fresco Nostrano

Disponibilità: Disponibile
  • Produttore:Caseificio Gardoni
  • Categoria: Latte e Formaggi
€5.50

Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino intero, tipico delle zone montane della parte settentrionale della provincia di Verona.

La salatura avviene a secco o in salamoia dopo uno spurgo di circa 24 ore. La maturazione si compie in circa trenta giorni con un minimo di 25 giorni. 

La pasta ha un colore che varia dal bianco al giallo paglierino in relazione alla stagione di produzione e presenta generalmente occhiatura media. 

La crosta è sottile ed elastica. Il Fresco Nostrano ha un sapore dolce, delicato e gradevole.

I prodotti freschi vengono posti in speciali contenitori isotermici per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

PESO

ca.500g / ca.1Kg

Energia 388 kcal/100 g
Proteine 25,0 g/100 g
Grassi t.q. 32,0 g/100 g

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.